A portugáliai projekt megtervezését megelőzően a Paulo Merlini építészei meglátogatták és elemezték más hasonló helyszíneket, amelyek segítségével kijavíthattak hibákat: Megállapítottuk, hogy egy alapvető hiba az volt, hogy a legtöbb ilyen szolgáltatás csak egy típusú hely volt. Ez a tervezési attitűd figyelmen kívül hagyta a dallam hangulatának változását a nap folyamán, vagy ha egyedül vagy barátaival sétál, szükség van egy könyv olvasására vagy csak szocializálni akar. Tehát, hogy elhárítsuk ezt a hibát, három különböző környezetet hoztunk létre. Így a fogyasztó kiválaszthatja azt a helyet, amely jobban illeszkedik a hangulathoz, és nem kell alkalmazkodni egy impozáns környezethez.
Az olyan színek és formák jelenléte, amelyek egyaránt élelmiszerek, ténylegesen éhezik az embereket. Így a felhasználóknak a bevételre való felvenni, a pékség húsz legkeresettebb termékeit választottuk ki, és a globális azonosítási mintán alapulva egy középhangot találtunk, és a falakon alkalmaztuk. A formális megközelítésnél a mennyezet olvadt néhány ponton, hogy úgy nézzen ki, mint egy torta feltöltése ". [Paulo Merlini e-mailben megadott információ, Fényképek: João Morgado - Építészeti fotográfia]
