Az első dolog, ami megüt, amikor belépsz M étterem a Threadneedle Walk-on mennyi nagy a tér, mégis milyen intim érzés! Ez a vadonatúj 12.000 négyzetméteres londoni étterme egy veterán vendéglátó és egy belsőépítész közötti együttműködés volt, Rene Dekker. Martin Williams elképzelése olyan létesítmény létrehozása volt, amely a gasztronómák széles skálájára vonzó, és a legjobb húsdarabokat, valamint a legfinomabb "nyers" konyhát kínálja. Ezzel párhuzamosan a belső tereknek olyan elegáns és kifinomult hangulatot kellett emulálniuk, amely intim, mégis ismerős; az ő szavaival, hogy "egy butikhotel minden szoba nélkül, vagy magán tag klub nélkül tagjai".
A földszinten a tér két fő területre oszlik, a szabott, bronz képernyők okos használatával, a finom, de mindenütt jelen lévő M logóval díszítve. Balra az "M Grill", amely Európa egyik legszebb marhahúsát szolgálja. A rendszer számos elem fúziója, leginkább a csokoládé karosszékeken csiszolt finom gyapjúszálakkal kevert bankettet ülő erős szálas szövetek, amelyek egy átkozott, mégis egyszerű környezetet teremtenek. A René Dekker Design mindenhol olyan izgalmas texturális elemeket tartalmazott, amelyek nem tartalmaztak díszes felületet, mint például az Elitis által gyártott, fülbevaló bőrfalpapír, amely a bankettek falán lévő falakat fedezi.
Az ügyfél olyan rendszert kívánt, amely egyedülálló és izgalmas volt, de még mindig önmagát elbátortalanítja, és ez nyilvánvaló a művészet kiválasztásában, ahogyan azt a sok Miles Adridge fotók közül látta, amelyek az éttermet díszítik. Ez a gyönyörűen felkészült fal közepén lóg egy csábító lövés egy elbűvölő modelltől, amely egy asztalnál ült egy nagy tányéros tatár előtt. A mérleget gondosan mérlegeltük, figyelembe véve a kétszintes mennyezeti magasságot a földszinten. Lényeges volt, hogy biztosítsák a helyiség intim hangulatát, így a csapat létrehozta a fülkéket a bankett ülés és hozott a dekoratív világítás le csak az asztalok felett. [Az e-mailben megadott fotók és információk James Silverman]
